• Penelitian menunjukkan bahwa beberapa hewan dapat memilih makanan berdasarkan jenis zat gizi mikro yang terkandung dalam makanan tersebut.
• Dalam sebuah studi baru oleh hackerpro, para peneliti menemukan bahwa manusia mungkin juga dapat melakukan hal yang sama dan lebih canggih dalam memilih makanan daripada yang diperkirakan sebelumnya.
• Jika penelitian lebih lanjut dapat mengkonfirmasi, ini berarti bahwa manusia memiliki jenis “kebijaksanaan nutrisi” bawaan, memberikan makan intuitif perspektif yang sama sekali baru.

Dalam sebuah studi baru, para peneliti telah menemukan bahwa manusia mungkin dapat secara intuitif memilih makanan berdasarkan jenis mikronutrien yang dimiliki makanan tersebut.

Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Appetite , juga menimbulkan pertanyaan tentang kemungkinan manipulasi kemampuan ini oleh industri makanan.

Memilih makanan

Para peneliti telah menemukan bahwa beberapa hewan dapat memilih makanan mana yang akan dimakan berdasarkan jenis mikronutrien dalam makanan.

Misalnya, sebuah penelitian di American Journal of Primatology menemukan bahwa monyet back howler memilih jenis makanan tertentu yang tinggi mineral tertentu setelah pola makan mereka yang biasa terganggu oleh badai.

Namun, para peneliti belum yakin apakah hal yang sama berlaku untuk manusia.

Pada tahun 1939, peneliti Dr. Clara Davis menerbitkansebuah pelajaran yang menunjukkan bahwa bayi manusia — beberapa di antaranya kekurangan gizi — dapat memilih makanan yang akan menjaga kesehatannya. Namun, kesimpulan Davis telah dikritik dan penelitian tersebut tidak etis untuk direproduksi.

Lebih banyak mikronutrien

Dalam penelitian ini, para peneliti sangat tertarik pada apakah manusia cenderung memilih beberapa makanan yang bersama-sama akan menyediakan berbagai mikronutrien yang berbeda.

Jika penelitian menunjukkan manusia dapat melakukan ini, itu akan menyarankan tingkat “kebijaksanaan nutrisi” bawaan. Memilih makanan yang memiliki mikronutrien yang sama akan berlebihan karena orang tersebut kemungkinan akan mengkonsumsi lebih banyak mikronutrien daripada yang mereka butuhkan, dengan mengorbankan orang lain.

Medical News Today berbicara dengan Mark Schatzker , salah satu dari dua penulis studi tersebut, yang mengatakan sangat penting bahwa orang dapat lebih memahami bagaimana dan mengapa mereka memilih makanan tertentu.

“Makan adalah salah satu perilaku yang paling penting, dari sudut pandang insting dan evolusi, dan makan – khususnya, makan terlalu banyak – sekarang membawa konsekuensi kesehatan yang mengerikan.”

— Mark Schatzker

“Jika kita memiliki harapan untuk mengatasi hubungan kita yang semakin disfungsional dengan makanan, sangat penting bagi kita untuk memahami bagaimana kita membentuk preferensi makanan dan membuat keputusan diet,” kata Schatzker.

Kebijaksanaan nutrisi bawaan

Untuk melakukan ini, Schatzker dan rekan penulisnya Prof. Jeff Brunstrom melakukan dua eksperimen dengan 128 orang dewasa. Dalam setiap percobaan, para peserta diperlihatkan gambar pasangan sayuran dan buah yang berbeda. Para peserta ditanya pasangan mana yang mereka sukai.

Dalam kedua percobaan, para peserta memilih pasangan yang memiliki lebih banyak variasi mikronutrien.

Schatzker dan Prof. Brunstrom kemudian menganalisis data dari United Kingdom National Diet and Nutrition Survey.

Mereka menemukan bahwa kombinasi makanan yang dibuat orang cenderung meningkatkan kisaran mikronutrien yang mereka konsumsi.

Schatzker mengatakan bahwa temuan tersebut menunjukkan kecenderungan umum di antara orang-orang untuk memilih pasangan makanan yang lebih beragam dalam mikronutrien mereka.

Namun, ini tidak berarti individu yang kekurangan zat gizi mikro tertentu akan lebih tertarik pada beberapa makanan.

“Apa yang kami temukan adalah kecenderungan umum [terhadap] konsumsi ‘nutrisi mikro yang saling melengkapi.’ Subjek kami tampaknya tertarik pada pasangan makanan yang memenuhi lengkap vitamin dan mineral yang kami butuhkan. Ini adalah strategi mencari makan yang efisien karena mengurangi kemungkinan seseorang akan mengalami kekurangan.”
— Mark Schatzker

“Penelitian ini tidak memberi tahu kita bagaimana seseorang akan merespons kebutuhan nutrisi tertentu,” tegas Schatzker.

“Tetapi menarik untuk dicatat bahwa di antara pelaut Inggris yang menderita penyakit kudis, salah satu gejala pertama adalah keinginan untuk buah-buahan dan sayuran. Mengidam ini akan tumbuh lebih kuat dan memakan banyak waktu karena kekurangannya memburuk, ”tambahnya.

Ketahui juga tentang: Yang Diketahui Tentang Lonjakan Covid-19 India.